因為媽媽前陣子的晚上血糖突然離譜的飆高！
嚇的丫寶一直很注意她的狀況，而她 老人家竟然總是一副無所謂的模樣
上網做了功課，這一篇很吸引丫寶的目光
七個能幫忙控制血糖的食物，輕鬆預防糖尿病 ((來自早安健康網站.丫寶修飾過
- 漿果：無論是覆盆子、藍莓、草莓和蔓越莓都含有豐富抗氧化劑、維生素和膳食纖維。
- 糙米：富含纖維質，在飯後有飽足感，又不會大幅提升血糖的含量。
糙米本身含鉻等多種礦物質，能促進脂質和糖的代謝。
如果體內缺乏鉻，會使胰島素的功能降低，容易引起糖尿病和高血脂症。
因此糖尿病患者更應該預防鉻的流失，如海藻類、糙米。每周吃兩份以上的糙米。 - 山藥：含有楊梅素，是幫助身體調節血糖的植化素，
山藥含有胰島素分泌不可少的鎂和鋅等成分，以及維生素B1、B2，可促進血液中葡萄糖的代謝，
其中黏滑成分由黏蛋白形成。它會包覆腸道內的食物，使糖分緩慢吸收，抑制飯後血糖急升，
同時避免胰島素分泌過剩。不過要注意山藥是澱粉類，吃多了就不要再吃飯了！ - 洋蔥：含有有機硫化合物稱烯丙基二硫醚，使體內胰島素增加，幫助血糖利用，
洋蔥和糙米一樣含鉻，使胰島素發揮作用。
硫化合物也能防止血液中的血小板凝固，使血液流動通暢，還有消除自由基的功效。 - 蘋果：和山藥一樣富含楊梅素、綠原酸、阿魏酸等，都是調整血糖的植化素，
蘋果的果膠能延後飯後血糖的上升，因此高血糖的人或糖尿病患，可在飯後吃些蘋果，延緩飯後血糖波動。 - 苦瓜：含有苦瓜苷能刺激分泌胰島素。
苦瓜有一種特殊多胜肽類，構造類似胰島素，有降低血糖的功能，
苦瓜中的粗纖維、果膠不僅可以解決便祕，刺激腸道蠕動，還能幫助控制血糖。 - 地瓜葉：抗三高聖品！富含楊梅素，可讓血管中多餘血糖跑到細胞中用掉，而不會滯留血管，是抗血糖好菜！
而且熱量低，具飽足感，可減少熱量攝取和降低膽固醇，有助糖尿病患者的血糖控制。
它還含有豐富類黃酮素，每天吃300克，就能滿足一人一天維生素A、C、E及鐵的需求。
「我可以吃嗎？」「吃了以後我的血糖會上升嗎？」這是一般的糖尿病患者最常有的問題，包括丫寶也很難理解
不管什麼疾病，都是需要均衡攝取並且控制份量，糖友們更是要配合醫師用藥才能有效的控制血糖。
糖友需要特別注意的是有含醣的食物類別：
1. 全榖根莖類 2. 水果類 3. 低脂乳品類。這三類食物屬於含醣食物，會直接影響血糖上升，
但不代表糖尿病友就不能食用這三類食物喔！只要注意份量，均衡攝取，糖友一樣可以享受均衡飲食。
糖尿病飲食須注意含醣3大類食物
1. 全穀根莖類
全穀根莖類又稱作澱粉，常見的有：
精緻澱粉：白米、白吐司、麵條、麵包、烏龍麵等
- 未精緻澱粉：燕麥、糙米、藜麥、蕎麥麵、五穀米、紅豆、綠豆
建議糖尿病友優先選擇未精緻澱粉，未精緻澱粉含有較多膳食纖維和維生素 B 群，除了營養更充足外，
升糖指數也較低，可以減少血糖上升的幅度。
另外要注意的是，南瓜、地瓜、山藥、馬鈴薯、玉米常常被作為配菜，讓糖友忽略他們也是澱粉，
所以如果當餐中有其他配菜類是澱粉的話，主食和配菜的份量就要特別注意取捨喔！
例如：主食有白米，配菜有山藥，就容易攝取過量澱粉。
2. 水果類
不管甜度高的西瓜、不甜的芭樂，或是酸度高的檸檬，只要是水果，都含有天然的果糖，
會造成血糖的上升，但不代表不能攝取，因為水果除了富含膳食纖維，也含有維生素 C，有增強抵抗力的作用，
建議糖友選擇 GI 較低的水果食用，建議一天可以吃 1-2 份就好，一份約一個棒球大小的份量。
3. 乳製品
鮮奶含有天然的乳糖，也會造成血糖的上升。
相關的乳製品如：優格、優酪乳、拿鐵，即使是無糖的，沒有格外添加糖，也含有基本的乳糖，所以也不可過量。
1份乳製品 = 鮮奶 240ml = 3 匙奶粉 = 優酪乳(無糖) 240ml = 優酪乳(有糖) 120ml
糖尿病飲食攝取原則
維持理想體重：體重過重者若能減輕體重，有助於改善糖尿病病情
飲食定時定量：控制份量，養成定時定量好習慣
多選用富含纖維質的食物：未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類(如燕麥、糙米等)
減少食用高油脂或油炸食物：減少食用油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物
避免富含精緻糖類食品：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等
控制鹽分攝取：鈉攝取量應限制在每天 2400mg(鹽 6g)以內，平時應盡量減少含鈉調味料的使用及食用鹽醃、鹽漬、調味重的加工食品
多喝水、儘量避免喝酒：攝取充足水分。
只要掌握飲食原則、控制含醣份數和均衡攝取六大類食物，你就能吃的健康，血糖也不會像坐雲霄飛車一樣高低起伏不定喔！
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資料來源：網上四處拼湊，為丫寶自己做筆記使用！
