「南投」只有溪頭、日月潭、紫南宮？？在這以寧靜與山景著稱的縣市，竟然有間神又迷人的「南投居酒屋」，像是偷偷開在角落裡的時光機，一秒到了日本的深夜食堂。
隱藏在南投市與中寮的邊緣路邊寶藏「梵居酒屋」（梵おでん手作小居酒料理）。
這不是廣告，是我親自吃完的真心推薦，值得讓我放下 Netflix，穿拖鞋都要出門！
南投居酒屋 推薦
藏在南投的日本街角
第一次聽到「梵おでん」，是旅伴說：「欸，帶你去一間神祕居酒屋，很像你以前在日本去的那種。」就這樣，我竟栽進了南投居酒屋宇宙裡的異世界。
這不是平日裡會走的路線，有點偏僻，更是懷疑真的在這裡嗎？直到看見門口掛著「梵」字的燈籠，天呀！這真是太讓人驚訝了…
不靠海 也有新鮮的生魚片
誰說想吃好吃的生魚片一定得跑台中？原來南投居酒屋裡也有新鮮的刺身拼盤，一端上，真是人都醒了。
厚切的鮭魚，每一片都晶瑩剔透、肥嫩適中，吃起來完全沒有一絲腥味，只有來自海洋的甘甜在嘴裡化開。搭配現磨哇沙米與小金桔，清爽又提味，完美得像海神親自端出來的一盤。
涼拌洋蔥 VS 章魚山葵
看似平凡的涼拌洋蔥，在居酒屋裡絕對是值得一點的開胃 NO.1
切得細如髮絲(原諒我的浮誇)，醬料的點綴，吃起來清爽甘甜兼具，平常不太敢吃的好友說「欸這個我可以！」
章魚彈牙中與微辣山葵的花火，讓你的味蕾瞬間甦醒，與小黃瓜絲在口裡似乎是小宇宙裡的派對趴，層次分明中會讓你不小心多喝幾杯(記得開車不喝酒哦)
搭配底層爽脆的小黃瓜絲，整道菜像是一個在嘴裡辦派對的小宇宙，酸香開胃、層次分明，是啤酒的最佳戰友，酒不小心就多喝兩杯（後果自負😂）。
談戀愛的玉子燒
很「漂亮」的玉子燒，層層分明，每一口都是溫柔的黃金比例，熱呼呼的熱氣，超療癒。
咬下得第一口，些微焦香，又感到濕潤柔軟，有點鹹有點甜，如果蛋能擁抱人，那這絕對是擁抱系玉子燒。
炸物雙雄：軟骨經典 vs 魚骨驚豔！居酒屋的靈魂戰士
來到居酒屋，不點道炸物，真的就像來夜店不跳舞、進考場沒帶筆一樣可惜。我們點了兩道超人氣炸物 炸軟骨 & 炸魚骨，一上桌我跟旅伴對看了一眼：「欸，這不就居酒屋版的甜鹹豆花大戰嗎？」
炸軟骨：老派經典，永遠的白月光
咬下去先是卡滋卡滋的酥皮聲，接著是Q彈有嚼勁的口感，這一味熟悉到讓人安心，根本「下酒指定搭檔 No.1」。
🐟 炸魚骨：初戀的驚喜，竟然這麼涮嘴？！
第一次吃炸魚骨本來只是好奇，結果旅伴第一口眼神瞬間亮了起來：「比想像中還好吃十倍！」外皮炸得超脆，裡頭微帶魚香與膠質感，口感像魚鬆＋洋芋片的綜合體，竟然完全不刺口！配上生啤整個滑進靈魂深處，一口接一口停不下來，還說要外帶一份回家配劇。
不只點了炸軟骨，還豪氣加碼，烤軟骨＋起司豬肉捲！
🌟 烤軟骨烤得恰恰好，邊咬邊「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ」作響，刷上鹹香醬汁，撒點椒鹽，根本是深夜的靈魂伴侶。
🌟 起司豬肉捲更是犯規，豬肉包起濃濃起司，一口咬下香氣炸裂，還灑上白芝麻多一層香。
人生苦短，軟骨要點雙份。吃完只想說：老闆！！這兩道我下次還要再來一次！
炙燒鮭魚手捲
炙燒鮭魚手捲，這不是料理，是告白！
海苔一打開，整個香氣先撲上來。炙燒過的鮭魚滑嫩中帶點焦香，搭配鮭魚卵在嘴裡「啵」地一聲爆開，黃瓜絲清脆、蔥花畫龍點睛，咬下去真的快戀愛。
大海的鮮＋炙燒的魂，包在一口手捲裡，嘴巴根本來不及感謝！
吃燒烤怎麼可以只有肉？今天的我不只嘴饞，還很養生。
也是需要來點青菜平衡一下罪惡感， 醬燒娃娃菜入味到心坎裡， 和風洋蔥絲清爽解膩， 清燙青椒撒上白芝麻，根本就是我的青菜天菜 還有那碗溫柔到不行的關東煮，蔬菜高湯，玉米筍+蘿蔔，一口暖胃
雖然我超愛蠟筆小新，但我是那個會自願吃青椒的大人！
炸牡蠣控請集合！
外皮炸得金黃酥脆，筷子一夾還聽得到「咔」的一聲，裡面飽滿多汁的牡蠣直接在嘴裡爆開—，是海，是鮮，是幸福。
沾上旁邊那坨美乃滋？好啦我認輸，今天減脂計畫請明天再說。一口牡蠣＋一口高麗菜絲，罪惡與清爽的完美平衡。
我不是想吃炸的，是我今天需要一點療癒感。
這個松阪豬＋豬五花組合根本是居酒屋界的雙打冠軍🏆
一個脆中帶嫩、一個油香爆表，搭著洋蔥、生蔥，清爽又夠味，吃起來嘴巴完全停不下來！
松阪豬 vs 豬五花，你站哪一派？ 今晚我選擇：全都要。
松阪豬：彈牙脆口，烤得剛剛好，帶點焦香，咬下去那瞬間…嗯！會笑出來。
豬五花：肥瘦完美平衡，油脂像在嘴裡跳探戈，洋蔥墊底一口解膩，直接一整盤秒殺。
一盤鹹香滿分，一盤濃郁療癒，都是豬肉，卻一點也不一樣。
梵おでん手作小居酒料理
- 店家名稱：梵居酒屋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：540台灣南投縣南投市芳美路216號 地圖
- 店家電話： 04 9222 0672
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 17:00 – 23:00
星期三: 17:00 – 23:00
星期四: 17:00 – 23:00
星期五: 17:00 – 23:00
星期六: 17:00 – 23:00
星期日: 17:00 – 23:00 - FB
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
「南投」不只是只有茶香、廟宇的哦！一間藏在邊界巷弄間的居酒屋，卻悄悄打開了另一個世界的門。梵おでん，不只是料理的名字，而像是通往日本深夜食堂的密語。
我原本以為這只是場普通的晚餐，結果竟像掉進一場溫柔又熱鬧的夢。厚切鮭魚在嘴裡化開、炙燒手捲香氣撲鼻、炸魚骨的驚喜像是戀愛初期的心動，連青椒都吃得開心，這家居酒屋不只餵飽肚子，更撫慰了我被生活磨鈍的心。
最打動我的不是豪華食材，而是那種「我們懂你需要一點療癒」的誠意。不靠海卻有新鮮刺身，不在熱區卻人聲鼎沸。這樣的地方，不會一直出現在地圖上，但會一直留在我心裡。
南投，不只是旅行的過站，這裡，也可以是你想回來吃一碗玉子燒、喝一口湯、再點份烤軟骨的終點。下次來，請你一定要保留一晚，留給這間讓人吃到想說謝謝的「梵」。
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